Hàng tháng bà ngoại vẫn hay gọi về trong quê gửi cá ra. Cá tươi đánh lên, mang nướng rồi gửi ra đây. Cá đó đem rán, sốt cà chua ăn rau sống, nấu canh, rim nước mắm, kho mặn hay nấu miến đều ngon. Cá thì thay đổi cho đỡ ngán: cá thu, mú, bạc má, nục,… Nhìn chung cũng tùy thuộc cả vào việc m.ng bắt nữa. Thực sự mà nói cá đông lạnh ở các chợ giờ ko dám ăn, ko biết họ tẩm ướp cái gì cho cá tươi lâu, ăn xong cứ thấy đầy bụng mãi. Nghe nói là ướp cả nước giải người nữa, nghe mà thấy ớn quá. Nhà mình thì cứ đặt hàng ở trong quê là có cá tươi ngon, an toàn mum mum rồi.
Món này ngon lắm nhé. Cá thu nướng, dùng đũa đánh cho thịt cá thu tơi ra 1 chút. Xào thật kĩ với hành hương và dầu ăn, tiếp tục cho nấm Đông cô và mộc nhĩ thái lát vào. Xào đến khi thấy thịt cá thu đã săn thì cho 1 chút nước mắm và ớt tươi. Sau đó cho thêm cà chua xắt múi vào đảo, cho thêm nước dùng vào, nấu cho sôi khoảng 5', nêm nếm lại gia vị, thả miến vào. Múc ra bát rắc hành hoa, rau mùi, mùi tàu thái lên trên. Món này ăn thật nóng với dấm ớt tỏi, yum lắm í. Món này ko có bỏ vỏ cà chua, cũng ko thả sau vì thực tình nhà mình thích ăn cà chua thật chín và nhuyễn ra nước như vậy hơn. Mỗi nhà 1 khẩu vị mà ^^
Bản quyền món ăn này thuộc về mama tớ nhé:P
Posted on muivi http://www.muivi.com/muivi/index.php?option=com_content&task=view&id=7846&Itemid=431
No comments:
Post a Comment