2/27/11

Almond Tuiles


Nguyên liệu:


40 gram all purposed flour

120 gram đường

1 nhúm muối

50 gram bơ nhạt đun chảy

140 gram lòng trắng trứng

1 chút vani

250 gram hạnh nhân lát


Cách làm:


Làm nóng lò

Trộn bột, đường, muối. Cho bơ, lòng trắng trứng, vani vào, dùng phới khuấy đều.

Khi hỗn hợp quyện đều, không vón cục là đạt yêu cầu.

Cuối cùng cho hạnh nhân lát vào trộn đều.

Lấy từng thìa hỗn hợp đã trộn bên trên cho lên giấy nến, dàn đều, mỏng rồi cho vào lò nướng

Về cơ bản loại bánh này có rất nhiều cách làm khác nhau, vì sự khác nhau đó mà ra thành phẩm khác nhau. Trong hình là bánh hạnh nhân cam, 1 phiên bản khác và dành cho ai thích cam :))


Source: http://khaitam.wordpress.com/2007/07/20/tuiles-aux-amandes/

Madelines


Phải đến 1 thế kỉ rồi mới vào lại cái blg này =))


Suýt quên cả pw :))


Madelines lúc nào cũng ngọt ngào hết á :)) Lâu lắm ko làm bánh này...

9/12/10

Meyer lemon bar


Bánh thơm mùi chanh, ăn đế bánh có gì đó cảm giác hơi hơi giống bánh qui có cho thêm bơ vào mỗi khi làm đế bánh mousse bằng bánh qui đập vụn với bơ. Lớp thứ 2 thơm mùi chanh, ngọt đậm đà, mềm mại, đưa đẩy nơi đầu lưỡi. Nói chung mình thấy bánh này khá thích hợp ăn vào tiết trời lành lạnh đầu thu.

Trước khi ăn thì cho đường bột lên, bánh để qua ngày hôm sau ăn vẫn mềm, thậm chí lớp chanh bên trên sẽ ngấm xuống làm lớp đế bánh mềm ra, ăn rất là ngon.

Mời m.ng nhé^^
Photobucket





Mousse chanh leo - Bánh qui dừa

Cũng lâu rồi làm mousse chanh leo theo yêu cầu của mấy đứa em. Chừa lại 1 cốc cho mình, ăn cũng ngon

Mousse chanh leo

À còn món bánh qui dừa béo ngậy này nữa chứ^^

Bánh qui dừa

Những món ăn liên quan tới tôm

Lâu rồi cũng ko có viết blg. Đợt vừa rồi cũng có nhiều chuyện ko mấy tốt lành, vui vẻ gì xảy ra với mình. Nhưng đó là cs, chấp nhận thôi.

Món ăn yêu thích của mình là tôm. Ko biết ăn thường xuyên thế có nguy hiểm gì ko nữa ^^

Tôm nướng sa tế, ngon tuyệt nhé, bữa đó mình chén hết 3 chú ^^

Tôm nướng sa tế

Tôm nấu nui, dứa, nấm hải sản, bữa tối mỗi người 1 đĩa vậy là no rồi^^

Nui nấu tôm

Tôm nướng sả, mỗi người 1 đĩa thế này thì cứ gọi là nứt thịt, hihihi

Tôm nướng sả

8/21/10

Bánh qui dừa

Photobucket

Từ bé mình đã thích ăn mấy món liên quan tới dừa rồi. Dừa kho thịt thì chỉ nhăm nhăm ăn dừa chứ ko ăn thịt, nước dừa ko uống chỉ trực nạo cùi dừa ăn, bánh nào có dừa thì mình đều thích mê tơi^^

Bánh nướng lên, mùi thơm ngào ngạt, nức mũi. Bánh ra khỏi lò, ko cầm lòng được mình chén liền 3 cái. Bánh ăn lúc nóng dẻo dẻo, lúc nguội thì ròn giụm. Bánh này hơi ngọt so với khẩu vị của mình nhưng mình ko có ý định bớt đường trong công thức. Với dạng bánh này, đường đóng vai trò làm chất kết dính, nếu mình giảm đi chắc bánh sẽ bớt ngon dù có thể bớt ngọt. Đấy là mình nghĩ thế ^^ Túm lại là mình thấy bánh ngon.

Hnay làm bánh mình dùng đường vani, tháng trước mình mua vài quả vani về làm bánh, thừa 1 quả, để lâu sợ hỏng nên mình vùi vào lọ đường. Thế là giờ có lọ đường vani thơm tuyệt ^^

Coconut cookies

Ăn 1 miếng bánh dừa mà mình thấy trong lòng vui như Tết. Ko hiểu sao khi cắn 1 miếng bánh dừa mình lại thấy nó luẩn quẩn kí ức tuổi thơ, mình nhớ ngày bé mình đã từng ăn miếng bánh dừa như vậy. Sau này khi chưa biết làm bánh, mình có đi mấy tiệm bánh nhưng chả ở đâu có bánh như thế này. Cái cảm giác đó cứ luẩn quẩn cả chiều nay, tới giờ vẫn thấy cảm giác đó. Hihihihi.

Tôm nướng bơ tỏi - Mực nướng

Đang ko được ăn nhiều đồ tanh hay hiểu đơn giản là mình đang ko được ăn mực, tôm, cá. Haizzzzzzzzz, ko ăn thì vẫn nấu để m.ng ăn và mình được ké cẩm vài miếng cho đỡ thèm ^^

Tôm nướng bơ tỏi, mình làm rất đơn giản, tôm sau khi rửa sạch sẽ thì rắc 1 chút muối, trong 1 cái bát trộn bơ mặn với tỏi bằm nhuyễn. Sau đó xoa đều lên con tôm rồi cho vào lò nướng. Ngon tuyệt^^ Thịt tôm chắc, ngọt, chấm cùng chút tương ớt, ôi chao ngon^^

Tôm nướng bơ tỏi

Mực tươi tự thân nó ngọt rồi nên ko cần tẩm ướp gì hết, thế nên chỉ cần cho vào lò tới khi thấy nó xém xém mặt là lấy ra khỏi lò rồi oánh chén cùng tương ớt ^^

Mực nướng

Cắt nhỏ ra rồi chén, thực ra mình chỉ thích ăn râu mực chứ fần thịt ko khoái lắm. Fần thịt ấy mình sẽ chén cực kì nhiệt tình nếu nó là mực khô, hehehehe.

Photobucket