2/2/09

Soup mì Ý - thịt gà - đậu ngự

Photobucket

Món này ăn khá là béo nhé nên ai sợ tăng cân thì nên hạn chế:P

Nguyên liệu

Gà ta đủ ăn, ở đây mình dùng 1 đùi gà (bố thích), 2 cánh gà (mình và mẹ)
Đậu ngự: 100 gram
Mì Ý: 200 gram (loại nào tùy thích)
Cà chua: 3 quả
Mía: 1 khúc nhỏ
Dầu ăn, hạt nêm
Ớt tỏi (chilli garlic sauce)
Sốt tiêu đen (black pepper sauce)

Cách làm

Thịt gà làm sạch, trụng qua nước sôi, để ráo nước. Sau đó ướp gà với dầu ăn, ớt tỏi, sốt tiêu đen, hạt nêm khoảng 1h cho thịt gà thấm gia vị.

Đậu ngự ngâm nở, lột vỏ, cho vào nồi nước ninh nhừ cùng chút hạt nêm, khẩu mía róc vỏ.

Gà sau khi tẩm ướp cho lên bếp đảo sơ rồi cho vào nồi đậu ninh cùng cà chua xay nhuyễn. Đậu khi nhừ để lại 1 ít nguyên hạt, còn lại đem đi tán nhuyễn/ xay nhuyễn. Tiếp tục đun đến khi gà tương đối mềm (ko nên đun quá nhừ vì như thế lúc ăn thấy chẳng còn chất gì cả ^^). Cho mì vào nấu đến khi chín.

Nêm nếm lại gia vị (nếu cần). Múc ra đĩa, ăn nóng. Cả nhà thử cho thêm mía vào nước soup nhé, nước ngọt dịu. Yum yum ^^

No comments: