Tôm xào ớt chuông - hạt điều

Món này ăn thấy hay hay, 'post' lên cho vui cửa vui nhà nhé ^^ Món này ăn làm bữa cơm gia đình hay có khách làm món này cũng rất hợp lí:D

Nguyên liệu

Ớt chuông xanh: 1 quả
Ớt chuông đỏ: 1 quả
Cà rốt: 1/2 củ
Tôm tươi: 200 - 300gram (tùy thích ăn ít hay nhiều tôm)
Hạt điều: 50 - 100 gram
Nụ đinh hương: 2 nụ
Dầu ăn, dầu hào, sa tế tôm, dầu vừng, hạt nêm, tỏi

Cách làm

Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rạch lưng lấy chỉ đen (ở đây mình dùng tôm tươi đông lạnh nên có thể bỏ qua bước này:D), trụng qua nước sôi, tẩy giấm để khử mùi tanh. Sau đó đem tôm đi ướp với dầu hào, dầu vừng, hạt nêm, dầu ăn, sa tế tôm. Ướp tôm khoảng 15' rồi đem xào, khi ăn thấy tôm có vị đậm đà hơn.

Ớt chuông, cà rốt cắt hình tùy thích rồi trụng qua nước sôi có thả 1 nụ đinh hương, vớt ra rồi đem xả với nước lạnh.

Tôm sau khi ướp cho thấm gia vị, xào trên lửa to rồi cho ra 1 bát riêng. Cho 1 lượng dầu vừa đủ phi thơm tỏi bằm, cho 1 nụ đinh hương vào đảo đều. Tiếp theo cho ớt và cà rốt vào đảo nhanh tay trên lửa to (để giữ vitamin và ko bị nát rau củ), nêm nếm lại gia vị, cho tôm vào đảo.

Tắt bếp cho hạt điều vào đảo đều(hạt điều đã được làm chín nên chỉ cho vào sau khi tắt bếp, để trên lửa quá lâu hạt điều ăn sẽ bị nhũn ko ngon)

Dọn ra đĩa, ăn với cơm nóng. Yum yum ^^

Dạo này thích ăn ớt chuông dù trước đây ghét cay, ghét đắng:D Khi ăn thấy thích là cứ ăn mãi, giống như sầu riêng đó:P

Posted on muivi:http://www.muivi.com/muivi/index.php?option=com_content&task=view&id=7838&Itemid=431