Pooh béo: Bánh gối

: Trời lạnh, hơi đói bụng. Hehe nhưng giờ là 12h đêm ko thể ăn cái gì được dù trong tủ còn cái bánh rán=)) Hiehie mấy hôm trước bày vẽ ra làm bánh gối rùi bánh rán. Dụ dỗ được Hallo iu quí làm món này=)) Món bánh gối, bánh ngô và sữa chua là để chiêu đãi iem iu, gọi là động viên iem iu cho quán cà phê sắp tới=))

Bánh gối

Nguyên liệu:
Củ đậu: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Nấm hương: 10 cánh

Miến khô: 50 gram

Đu đủ: ½ quả

Thịt nạc vai: 200gram

Hành khô, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, tỏi, đường, nước mắm, ớt

Vỏ bánh gối: 20 cái

Cách làm:

Thịt băm nhuyễn cùng với hành khô và nấm hương.

Củ đậu, cà rốt thái hạt lựu hoặc thái chỉ

Miến ngâm nước nóng cho nở rồi thái nhỏ

Xào nhân; Cho chút dầu ăn vào xào cùng với thịt đã xay nhuyễn, nêm chút gia vị. Thịt gần chín cho củ đậu, cà rốt thái hột lựu vào. Đảo đều tay cho thêm chút hạt tiêu cho thơm.; Từ trước đến giờ m.ng hay làm nhân là miến,thịt,nấm,mộc nhĩ nhưng tớ thì kể cả làm nem cũng sẽ cho thêm vài loại rau củ vào. Hihi ai mà nghĩ ra cái món bánh gối lại có nhiều vitamin thế=)); Nhồi bánh; Cho bánh ra 1 cái đĩa rồi cho nhân vừa đủ, thấm chút nước vào đầu bánh rồi gập lại. Hehe quên ko chụp ảnh:D Chỉ có cái ảnh sau khi làm xong:P; Rán bánh; Đổ ngập dầu vào chảo, sôi dầu cho bánh vào rán. Lúc đầu rán nhỏ lửa cho nhân bên trong nóng lên , sau đó kích lửa to cho bánh giòn và ko ngấm mỡ. Bỏ bánh ra giấy thấm dầu, dọn ra ăn cùng với nước mắm cùng các món dấm; Cách làm món dấm; ½ củ cà rốt để làm nhân, ½ để làm dấm, thái hình hoa; ½ quả đu đủ thái mỏng; Bóp muối cho đu đủ và cà rốt mềm, rửa sạch rồi tráng qua nước lọc lần cuối (cho an toàn^^); Cho tỏi, dấm, đường vào trộn đều, chỉ có chú ý là ít dấm thôi, món dấm này chủ yếu là đường. Cách làm thì cứ nếm thấy vừa là OK; Nước mắm; Cho dấm, tỏi đập dập, ớt, đường, nước khuấy đều rồi nếm thấy độ ngọt và độ chua vừa miệng mới cho thêm nước mắm vào. Cái này ko có công thức cụ thể, tớ cũng đang tập để pha ngon như mẹ tớ^^; Cuối cùng dọn ra bàn, món này có thể ăn cùng rau sống nhưng mà dạo này rau sống khan hiếm sau đợt lũ lụt:P Đùa thôi sự thật hôm tớ đi mua, lúc mang ra cân tớ để quên ở bàn cân=))

Pooh béo

12/8/08

Bánh gối

No comments: